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唾液酸/燕窝酸

   N-乙酰神经氨酸/燕窝酸/唾液酸的主要食物来源是奶制品、蛋类、肉类食品,但含量较低,在体内由肝脏合成,婴幼儿需求量较高,由于婴幼儿肝脏功能尚不健全,主要从母乳中获得。自然界中唾液酸含量最高的物质是燕窝,因此唾液酸也叫燕窝酸,唾液酸是燕窝分级中唯一明示的营养成分,也是燕窝分级标准的主要指标,燕窝中唾液酸含量为5~12%。

 化学名

 N-乙酰神经氨酸/N-acetylneuraminic acid

 俗名

 燕窝酸/唾液酸/Sialic acid

 英文简称CAS

 SA,NANA,Neu5Ac

 CAS No.

 131-48-6

分子式

 C11H19NO9

 分子量

 309.27  

 

   窝酸是N-乙酰神经氨酸的俗称,又称唾液酸(Sialic Acid)。燕窝酸是母乳中人乳低聚糖的组分之一,也是传统高端滋补食品燕窝的特征性成分。从科学的角度上说,燕窝酸是一类带负电荷的九碳单糖衍生物的统称,它在自然界中分布很广,以哺乳动物大脑和乳汁中含量最多。燕窝酸是由1936年瑞典生化学家Gunnar Blix在做实验时,将牛下颌唾液腺中的蛋白水解后,得到了一种新的产物,因其最早是从唾液中分离得到,所以命名为唾液酸。

   唾液酸能有效地促进神经细胞、上皮细胞和免疫细胞的发育和功能修复,具有增强免疫力、促进智力发育、滋养皮肤、抗衰老的作用。唾液酸作为一种新型的功能性营养物质,受到婴幼儿配方食品、保健食品、高滋营养食品和化妆品制造商的青睐。

 功

 提高免疫力

 促进智力发育

 促进肠道健康和营养吸收

 抗病毒、抗炎症

 美白、抗氧化

 

中科光谷燕窝酸采用中国科学院发酵技术研发、生产的一种安全、优质的新食品原料,工艺稳定,产品纯度高,具有广阔的应用前景和市场价值。